2020

MAVROTRAGANO

Έντονο ιώδες χρώμα. Ο φρουτώδης χαρακτήρας (μύρτιλο, βατόμουρο) συνοδεύεται από βοτανικά αρώματα όπως δάφνη και δενδρολίβανο.

31.00  /750ml

Ωρίμανση

Σε βαρέλια 7 μήνες & 2 χρόνια στη φιάλη

Ολική οξύτητα

6 PH 3,30

Χρονιά

2020

Τύπος

Κόκκινο

Μέγεθος φιάλης

750ml

Προέλευση

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κυκλάδες

Αμπελώνας

Υψόμετρο 430 μέτρα

Σύσταση εδάφους

Αμμοπηλώδες

Ποικιλία

Μαυροτράγανο 100%

Οινοποίηση και ωρίμανση

Εκχύλιση διάρκειας 8 ημερών.

Αλκοολική ζύμωση διάρκειας 20 ημέρων στους 32°C.

Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 6 μήνες.

Ωρίμανση στη φιάλη για 2 χρόνια.

Γευσιγνωσία

Έντονο ιώδες χρώμα. Ο φρουτώδης χαρακτήρας (μύρτιλο, βατόμουρο) συνοδεύεται από βοτανικά αρώματα όπως δάφνη και δενδρολίβανο.

Το μελάνι και το δέρμα έρχονται να δώσουν έναν περίπλοκο χαρακτήρα στο κρασί. Μέτρια προς υψηλή οξύτητα με πλούσιες στρογγυλές ταννίνες. Επίγευση
μεγάλης διάρκειας.

Συνοδεία

Συνδυάζεται αρμονικά με ψητά κρέατα στη σχάρα (ribeye, αρνί, κυνήγι) και
μαγειρευτά κρέατα στην κατσαρόλα με κόκκινη σάλτσα όπως μοσχάρι ραγού
κοκκινιστό, βοδινά μάγουλα braised ή bourguignon, φασιανό ή κουνέλι
στιφάδο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…