2021

POTAMISI 2021 (Αντιγραφή)

Χρυσό χρώμα μεσαίας έντασης.  Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, ώριμο πράσινο μήλο, ανανά) με στοιχεία βρεγμένου σχιστόλιθου και αγριοβότανων (θυμάρι, γιασεμί).

21.50  /750ml

54 σε απόθεμα

Οινοποίηση και ωρίμανση

Διαλογή του καρπού, εκραγισμός και πίεση σε κάθετο πιεστήριο, στατική
απολάσπωση εν ψυχρώ στους 11 °C.

Ζύμωση μισής ποσότητας με γηγενείς ζύμες σε τσιμεντένιο αμφορέα και της άλλης μισής σε ανοξείδωτη δεξαμενή με επιλεγμένες ζύμες για περίπου 20 μέρες στους 18°C. Ωρίμανση με τις οινολάσπες στην δεξαμενή για 6 μήνες

Γευσιγνωσία

Χρυσό χρώμα μεσαίας έντασης.  Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, ώριμο
πράσινο μήλο, ανανά) με στοιχεία βρεγμένου σχιστόλιθου και αγριοβότανων
(θυμάρι, γιασεμί).

Δροσιστική οξύτητα σε ισορροπία με το πλούσιο λιπαρό
σώμα. Επίγευση μεγάλης διάρκειας με έντονη αίσθηση φαινολικότητας.

Συνοδεία

Ευχάριστος συνδυασμός με μεγάλα σχετικά ψάρια (συναγρίδα, σφυρίδα,
φαγκρί, ροφός, στείρα), λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες όπως χοιρινό,
κατσίκι, κοτόπουλο και πουλερικά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…