2016

VAPTISTIS ΛΕΥΚΟ

Ελκυστικό καναρινί χρώμα που τείνει προς απόχρωση μεσαίου βάθους, μαζί με ελαφρά ασημένιες ανταύγειες. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, μήλο, λευκό ροδάκινο) αλλά και με διακριτές νότες ζυμών.

19.84  /750ml

Ποικιλία

Ασύρτικο 70%, Μονεμβασιά 30%

Ωρίμανση

Στη φιάλη για 4 μήνες

Ολική οξύτητα

6.6 PH 3.2

Χρονιά

2016

Τύπος

Λευκό

Οινόπνευμα

17°C

Μέγεθος φιάλης

750ml

Προέλευση

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κυκλάδες

Αμπελώνας

Υψόμετρο 430 μέτρα

Σύσταση εδάφους

Αμμοπηλώδες

Οινοποίηση και ωρίμανση

Kοινό πρωτόκολλο οινοποίησης και των δύο ποικιλιών σταφυλιού. Στατική απολάσπωση στους 14ο C. Αλκοολική ζύμωση χωρίς προζυμωτική κρυοεκχύλιση—στους 17ο C διάρκειας 20 ημερών.

Ωρίμανση διάρκειας 6 μηνών στη δεξαμενή και μετά διάρκειας 4 μηνών στη φιάλη

Ολική οξύτητα 6.6 PH 3.2

Γευσιγνωσία

Ελκυστικό καναρινί χρώμα που τείνει προς απόχρωση μεσαίου βάθους, μαζί με ελαφρά ασημένιες ανταύγειες. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, μήλο, λευκό ροδάκινο) αλλά και με διακριτές νότες ζυμών.

Φρουτώδης γεύση που εμπλουτίζεται με στοιχεία δυόσμου, βασιλικού και γιασεμιού. Διαθέτει ζωηράδα, καλό φρούτο και σωστή λιπαρότητα. Η επίγευση είναι ικανοποιητικής διάρκειας.

Συνοδεία

Μεγάλα-σχετικά στεγνά-ψάρια (φαγκρί, λιθρίνι, συναγρίδα), μύδια αχνιστά και σαγανάκι, φούσκες, πετροσωλήνες, κωλοχτύπα, χταπόδι στιφάδο, κοτόπουλο με μανιτάρια, γοφάρι, μελανούρι, σαργός, σκορπίνα στα κάρβουνα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…