Ερυθρός γλυκός οίνος από λιαστά σταφύλι με Ρουμπινί χρώμα μεσαίας έντασης
35.00€
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Ροδίτης 50% , Μαυροτράγανο 50% |
|---|---|
| ΩΡΙΜΑΝΣΗ | 6 στη δεξαμενή & 2 χρόνια στην φιάλη |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2021 |
| ΤΥΠΟΣ | Ερυθρό |
| ΜΕΓΕΘΟΣ ΦΙΑΛΗΣ | 500ml |
| ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ | Ποικιλιακός Οίνος |
Οινοποίηση και ωρίμανση
Ερυθρός γλυκός οίνος από λιαστά σταφύλια.
Λιάσιμο των σταφυλιών για 8 – 10 ημέρες.
Εκχύλιση 5 ημερών και ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες.
Υπολειπόμενα σάκχαρα πάνω από 40 gr/L.
Γευσιγνωσία
Ρουμπινί χρώμα μεσαίας έντασης. Γλυκό φρουτώδες άρωμα που θυμίζει γλυκό του κουταλιού σταφύλι, μέλι, μαρμελάδες κόκκινων φρούτων με νύξεις μπαχαρικών και δέρματος που οφείλονται στο Μαυροτράγανο. Γεμάτη μαρμελαδένια γεύση συνοδευόμενη από πικάντικα στοιχεία με ελαφριά σιροπώδη αίσθηση. Πολύ καλή ισορροπία οξύτητας – γλύκας χωρίς να είναι λιγωτικό με μακριά επίγευση.
Συνοδεία
Η έντονη αίσθηση των κόκκινων φρούτων όπως πετροκέρασο και ρόδι το κάνει ιδανικό με cheese cake ή τάρτες με μαρμελάδες αυτών των φρούτων, φρουτοσαλάτες και επιδόρπια που έχουν κατά κύριο λόγο τα συγκεκριμένα φρούτα.
