Έντονο ιώδες χρώμα. Ο φρουτώδης χαρακτήρας (μύρτιλο, βατόμουρο) συνοδεύεται από βοτανικά αρώματα όπως δάφνη και δενδρολίβανο.
Price range: 40.00€ through 52.00€
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Μαυροτράγανο 100% |
|---|---|
| ΩΡΙΜΑΝΣΗ | Σε βαρέλια 7 μήνες & 2 χρόνια στη φιάλη |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2022, 2023, 2024 |
| ΤΥΠΟΣ | Κόκκινο |
| ΜΕΓΕΘΟΣ ΦΙΑΛΗΣ | 750ml |
| ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ | Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κυκλάδες |
Οινοποίηση και ωρίμανση
Εκχύλιση διάρκειας 8 – 12 ημερών.
Αλκοολική ζύμωση διάρκειας 20 ημέρων στους 25°C.
Παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 7 μήνες.
Ωρίμανση στη φιάλη για 2 χρόνια.
Γευσιγνωσία
Έντονο ιώδες χρώμα. Ο φρουτώδης χαρακτήρας (μύρτιλο, βατόμουρο) συνοδεύεται από βοτανικά αρώματα όπως δάφνη και δενδρολίβανο.
Το μελάνι και το δέρμα έρχονται να δώσουν έναν περίπλοκο χαρακτήρα στο κρασί. Μέτρια προς υψηλή οξύτητα με πλούσιες στρογγυλές ταννίνες. Επίγευση
μεγάλης διάρκειας.
Συνοδεία
Συνδυάζεται αρμονικά με ψητά κρέατα στη σχάρα (ribeye, αρνί, κυνήγι) και μαγειρευτά κρέατα στην κατσαρόλα με κόκκινη σάλτσα όπως μοσχάρι ραγού κοκκινιστό, βοδινά μάγουλα braised ή bourguignon, φασιανό ή κουνέλι στιφάδο.
